The other night I saw "you can 'do' with Claudio Bisio.
A beautiful film! speaks of a history of late 90's, the theme is the people considered mentally ill. In this story, there are mentally ill, which taken in the right way (so-called Basagliani them) can become useful and create a cooperative assembly of parquet. At one point, the protagonists end up assembling the planks and parquet mosaic with the pieces that advance e creano delle opere d’arte bellissime.
La decorazione di questa torta ha lo stesso principio, anche se, l’ho dovuta montare in fretta e quindi non ho potuto dedicare lo stesso amore che i protagonisti del film dedicavano al loro parquet.
Innanzi tutto bisogna dedicarsi ai pezzi di cioccolato, quest’operazione si puo’ fare anche gg prima.
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
2 fogli da carta da forno lunghi 30 cm
Sciogliete a bagno maria il cioccolato e stendetelo su un foglio di carta da forno, poi appoggiateci sopra l’altro premendo bene.
Roll the paper tube around a rolling pin, keep in the fridge.
At some point you can remove the rolling pin because the tube will be solidified.
When preparing the cake, roll down the pipe and get the pieces of mosaic.
cake (a cake with two layers of 25 cm in diameter)
3 eggs 150 g soft butter
200 grams of flour
50 grams of melted chocolate in a bain marie
2 tablespoons cocoa.
150 grams of sugar
One packet of yeast
Fit le uova con il burro, aggiungere un uovo alla volta e montare fino ad ottenere un composto lucido.
Aggiungere il cioccolato fuso, il cacao, e la farina e il lievito un po’ per volta. Se necessario aggiungere un po’ di latte.
Infornare in due teglie a 180° per mezzora o più, separate oppure in una teglia sola, poi dovrete dividere la torta in due con un coltello.
La cottura dipende dal forno, usate il metodo dello stuzzicadenti.
Ganache al cioccolato bianco
2 brick da 125 ml di panna da montare
100 gr di cioccolato bianco.
Fate sobbollire 50 ml di panna e sciogliete in it chocolate.
Whip the remaining cream. United
the mixture with white chocolate.
Let rest in refrigerator at least two hours pe r.
Editor: cut the cake into two or take the two halves, moisten with a little 'milk. stuffed the cake with ganache inside and outside.
Attach the chocolate in an artistic manner ...
Let the cake stand at least a day because otherwise it may be dry.
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